| فطائر السبانخ |

تصنف السبانخ ضمن فئة الطعام الصحي التي لاتحتوي على مواد ضارة بالصحة و خصوصا انها تشوى في الفرن دون استعمال لزيوت القلي
* تحضير فطائر السبانخ على الطريقة السورية :

|المكونات |

- سبانخ 

- بصل
-  ليمون أو دبس رمان 

- حب رمان (حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة سماق
- ملح
- فلفل احمر مطحون
- كمون
- زيت الزيتون

تخلط المقادير وتفرك جيدا

| مكونات العجينة |

- طحين

- قليل من الملح 

- ماء 

- زيت نباتي 

تعجن المكونات السابقة جيدا وتترك العجينة لترتاح ساعة كاملة ثم تقطع 

 ثم نضع  السبانخ داخل العجينة وندخلها  الفرن حتى تحمر العجينه
* فوائد السبانخ :
| السبانخ لمحاربة السرطان |
يحتوي السبانخ على أكثر من 15 من عناصر الفلافونويد التي هي مضادات للاكسدة قوية وفعالة لتحييد الجذور الحرة في الجسم وبالتالي تساعد على الوقاية من السرطان.
وقد بينت الدراسات أن النساء التي تأكلن السبانخ بإنتظام لديهم أقل فرصة بالإصابة بسرطان الثدى، كما أن الدراسات بينت أن مقتطفات السبانخ تقلل حدة سرطان الجلد وتبين أنه يمكنها أيضاً أن تخفف نمو سرطانات المعدة.
كما يحتوي السبانخ على على الكاروتينات التي تمنع تكاثر خلايا سرطان البروستاتا كما أنها تحث هذه الخلايا على تدمير نفسها.
كما يحتوي السبانخ على فلافونويد الكايمبفيرول والذي تبين أنه قد يمنع تكاثر خلايا سرطانات المبيض.

| السبانخ لصحة القلب والأوعية الدموية |
يحتوي السبانخ إلى كمية عالية من الفيتامين (سي) والبيتاكاروتين وهما مضادات للاكسدة يعملا سوى لمنع أكسدة الكولسترول بالدم والذي يمنعه من التكتل وحجز تدفق الدم بالشرايين.
لذا فهو يحفظ صحة الشرايين والقلب سوياً. بالإضافة إلى ذلك، المغنسيوم والزنك والسيلينيوم الموجودين بكثرة بالسبانخ يساعدوا على تخفيف ضغط الدم.
وقد وجدت دراسة أن السبانخ لديه المقدرة لتخفيض ضغط الدم بظرف ساعات قليلة من تناوله.

| السبانخ يقوي جهاز المناعة |

كوب واحد من السبانخ يحتوي على أكثر من ثلاث أضعاف الاحتياج اليومي للفيتامين (أ) وهو عنصر أساسي لخلايا الدم البيضاء التي تحارب الأمراض بالجسم.
| السبانخ يساعد لتوفير الطاقة | 
يحتوي السبانخ على الحديد وهو عنصر أساسي للهموجلوبين بالدم يساعد على نقل الاكسيجين إلى جميع خلايا الجسم وبذلك يوفر لها المزيد من الطاقة. كذلك أن الحديد بالسبانخ يعوض عن فقدان الدم والطاقة أثناء الحيض كما أنه مفيد لنمو الصغار والمراهقين.