{ شرائح الدجاج المشوية }

/ المكوّنات /

- أربعة فصوص من الثوم المفروم.

- فصان من الثوم المبشور.

- فلفل أحمر حار حسب الرغبة.

- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.         

- ثلاثمئة غرام من اللبن. أربع قطع من صدور الدجاج.

- ملعقتان من البقدونس المفروم ناعماً.

-  كمّيّة من عصير اللّيمون.

- ملح، وفلفل أبيض حسب الرغبة.

 / طريقة التحضير/

 نقوم في البداية بتنظيف صدور الدجاج وننقعها في القليل من الخلّ وزيت الزيتون، ثمّ نغسلها جيّداً ونقطّعها على شكل شرائح ونتركها جانباً حتّى تتخلّص من الماء. نقوم بوضع القليل من الزيت في مقلاة عميقة، ونُضيف إليه الثوم المفروم، والفلفل الأحمر المقطّع الى شرائح، والملح، والفلفل، ونقلّبهم جيّداً ونتركهم حتّى ينضجوا. نقوم بنقع شرائح صدور الدجاج في الخلطة السابقة ونتركها في الثلاجة طول اللّيل. نقوم بتحضير صوص الثوم حيث نخلط اللبن مع الثوم المبشور، والبقدونس المفروم ناعماً، وعصير الليمون، مع رشّة ملح. يجب نقع أسياخ الشوي الخشبيّة قبل البدء بعملية الشيّ حتّى لا تحترق. نقوم بشك شرائح الدجاج بأسياخ الشواء، ثمّ نقوم بوضعها على المشواة ونتركها لمدّة خمس دقائق من كلّ جهة. ثم نقوم بتقديمها
/ عن لحم الدجاج /
لحم الدجاج من أفضل اللحوم التى تتميز باحتوائها على نسبة عالية من البروتين، ومن أكثر الأطعمة شيوعا
خاصة أنه يمنح جسم الإنسان العديد من الفوائد الصحية
/ فوائد لحم الدجاج /
1- لحم الدجاج (الفراخ) من الأطعمة التى تساهم فى حرق الدهون وإنقاص الوزن.
2- يحتوى لحم الفراخ على نسبة عالية من البروتين ، ويمكن استخدامه فى مجموعة متنوعة من الأطباق لتناول طعام الغداء والعشاء.
3- يتميز لحم الدجاج باحتوائه على فيتامين B3، حيث يؤدى نقص هذا الفيتامين بجانب نقصالتريبتوفان (حمض أميني) إلى معاناة الشخص من التهاب الجلد، والأرق، والاختلاط العقلي،والإسهال.
4- تقلل تناول الدجاج بجانب السمك خطر الإصابة بسرطان الكبد، حيث كشفت دراسة علمية حديثة أن تناول المزيد من اللحوم البيضاء يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد بنسبة 22% إلى 31 %.
5- تحمى صدور الدجاج الإنسان من السكتة الدماغية ، وأمراض القلب، والأوعية الدموية ، وذلك لاحتواء الصدور على كمية كبيرة من البروتين الحيوانى مثل ما يعادل أحماض الأوميجا فى الأسماك المسئولة عن تقوية القلب وحمايته