{ كوسا محشية باللبن }

/ المقادير/
- كيلو كوسه حجم وسط .

-2/1كيلو لحمه مفرومه محموسه ببهارات وبصل  وصونبر .
- 1علبه لبن روب(زبادي) .
- 3 ملاعق طحينه .
- اربع ملاعق عصير ليمون .
- 2فص ثوم .
- رشه ملح .
- بهارات .
/ الطريقة /
- تحفر الكوسا، ثم تقلى في زيت غزير،ثم تحشى باللحمة المفرومة، ثم ترص في صينيه بايركس .
- نضع الروب والطحينه والثوم والبهارات ومقدار كوب ماء بارد بالخلاط حتى يتجانس .
- نصب الخليط على الكوسا في البايركس .
- ندخل الصينيه بالفرن حتى تتجانس ثم تحمر من الأعلى ثم تقدم .
" فوائد اللبن "
- يهدئُ الأعصاب ويقضي على الأرق ليلاً ،لأنّه غني بالأحماض الأمينية كالتربتوفان التي لها مفعول مهدئ.

- غنيٌ بالبكتيريا النافعة التي تعزز جهاز المناعة في جسم الإنسان وتقويه، وذلك من خلال البكتيريا المفيدة التي تحفز خلايا الدم البيضاء التي تحارب المرض.

- يحافظُ على الجهاز الهضمي، فهو يسهل عملية الهضم ويخلص الجسم من المشاكل الهضمية ، وذلك بسبب احتوائه على البكتيريا الحميدة التي تقوم على هضم الطعام بشكل جيد، فيقلل من الغازات والإسهال والإمساك وعسر الهضم.

- يخلصُ الحلق من البكتيريا المسببة لرائحة الفم الكريهة.

- يقلّلُ من دخول السموم للكبد فهو يعتبر طارداً للسموم، ويساهم في علاج تسمم الأمعاء والتهابها وكذلك يفيد في علاج الإسهال المصاحب لتناول المضادات الحيوية.
- يقلّل من الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والشرايين.

- يمنع هشاشة العظام بفضل توفر الكالسيوم وفيتامين د، اللذين يعملان معا على زيادة كثافة العظام وتقويتها، ويعمل الكالسيوم على استعمال الدماغ من التربتوفان المهدئ للأعصاب .

- يعمل كمضادّ حيويّ ومطهّر للأمعاء بفضل البكتيريا المفيدة، ويقلل من التهابات المهبل عند النساء وذلك لأنّه يضبط درجة حموضة المهبل ويقضي على الفطريات .

- مصدرٌ غنيّ بالبروتينات المهمة لبناء الجسم والعضلات إذ يحتوي على 20% من حاجة الجسم من البروتين اليومية.

- يساعد بشكل كبير في انقاص الوزن فهو يسرع في عملية الهضم ويخلص الجسم من السموم وكذلك يعطي الإحساس بالشبع ويحرق الدهون ويقوي العضلات.

- مدرٌ للبول ويكافح تكون الحصى في الكلى والمثانة.
- يساعد في التقليل من الإصابة بسرطان القولون ، وتشير الدراسات الحديثة كذلك على أنّ اللبن يحتوي على مواد مضادة للسرطان ومقاومة الأورام.

- يقي الجسم من الجفاف ، ويعوض السوائل والمعادن المفقودة من الجسم خلال الصيف ودرجات الحرارة المرتفعة.