طريقة تحضير الخبيزة

مكونات الخبيزة بالزيت

 خبيزة، أو سلق سويسري أو هندباء أو غيرها من الأعشاب الخضراء
 بصل، مقطعة أو مشرحة إلى حلقات
 زيت الزيتون
٢ حامض
ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير الخبيزة بالزيت
- تنزع السيقان (بواسطة مقص المطبخ)، توضع الاوراق في وعاء، ويملأ بالماء وتغسل عدة مرات لتنظف جيداً. - يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ويضاف البصل ويقلى البصل حتى يصبح ذهبي/ بني اللون.
- بعد تقطيع اوراق الخبيزة تضاف فوق البصل والزيت وتقلب جيدا الى ان تنضج ويجف الماء

- تسكب في الصحون ويعصر عليها الليمون حسب الرغبة .
 فوائد الخبيزة
1. يستعمل لآلام اللوزتين والرشح ( منقوع ) للغرغرة وللشرب، يعالج امراض الفم والتهابات الحنجرة.
2. يعالج امراض الصدر الصدر والسعال . مقشع يزيل البلغم، يزيل التهابات القصبات الهوائية، يعالج نوبات الربو.
3. مدر للبول، يفتت الحصى والرمل .
4. ملين للطبيعة ، يزيل القبوضة . ورقه يعالج القروح في الامعاء والشرج.
5. ورق الخبيزة يمنع الالتهابات الجلدية.
6. مغلي اوراق الخبيزة يستعمل كغسيل مهبلي لإزالة الاحتقان والالتهابات ويعالج امراض الرحم.
7. يخفف ويلطف امراض وآلام البطن والمغص.
8. فيه مادة لها خاصية مضادة للالتهابات الميكروبية والفطرية والفيروسية خاصة الالتهابات الجلدية والباكتيريا الموجودة على سطح الجلد، يكافح الجراحات والإنتانات.
9. يعالج الوتر النفسي واعتلال المزاج، مهدئ للأعصاب، يزيل البدانة الناتجة عن كثرة الطعام التي يسببها التوتر النفسي عند بعض المرضى.
10. ملطف للحساسية الجلدية والطفوح الجلدي، وعقص الحشرات.
11. يكافح أمراض اللثة والأسنان.
و اكتشف تقرير أعده علماء صينيون أن نبات الخبيزة الذي يستخدم في صناعة المشروبات المرطبات والادوية العشبية يساعد على محاربة مرض القلب كما يفعل الشاي الاخضر.  ويستخدم مستخلص من زهورالخبيزة   في معالجة ضغط الدم العالي ومشاكل الكبد وفي صنع المشروبات المرطبة في جميع أنحاء العالم. ووجد علماء من جامعة شونج شان الطبية في الصين أن الزهرة تحتوي على مركبات عشبية مثل الانثوسيانين وغيره من المواد الفعالة المضادة للاكسدة.





وثبت أن مثل هذه المركبات تمنع أكسدة كوليسترول البروتين الشحمي منخفض الكثافة الذي يسبب الاصابة بمرض القلب وانسداد الشرايين. والاكسدة هي تأثير كيميائي تسببه مجموعات غير مستقرة من ذرات الاكسجين “الاساسية الحرة” مما يؤدي إلى تدمير الخلايا.