مفركة البطاطا

مقادير مفركة البطاطا السورية
بطاطا، مقشرة و مقطعة مكعبات
 بصلة كبيرة، مقشرة و مفرومة
فنجان صغير من زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة تحضير مفركة البطاطا السورية
١. في قدر على النار، يوضع زيت الزيتون، يضاف البصل ويقلب حتى ينضج ثم تضاف البطاطا والملح حسب الرغبة وتترك على النار إلى أن تنضج .
٢. بعد ذلك تسكب في الصحون ويضاف الفلفل الاسود عليها .

ملاحظة : يمكن اضافة البيض على البطاطا قبل ان ينضج بقليل وذلك حسب الرغبة.
فوائد بيض الدّجاج :

* يوازن بين العناصر الغذائيّة في الجسم ويضمن النّموّ السّليم له، لما فيه من كالسيوم وفيتامينات وبروتينات وحديد، كما يعوّض الجسم ما يفقده من طاقة وعناصر غذائيّة، ويزيد القدرة على القيام بالعمليّات العقليّة.

* يخفّض نسبة الكولسترول الضّارّ بجسم الإنسان.

* يمنع الإصابة بالكثير من الأمراض ويحمي القلب، ويزيل السّموم من الجسم.

* يقي من بعض أنواع السّرطان، ويساعد أيضاً على فقدان الوزن و التّخسيس.

* يعتبر البيض من أهمّ المكمّلات الغذائيّة للشّعر بحيث يقوّيه ويرطّبه، ويعالج البشرة الجافّة، فهو يزيد نضارة وحيويّة البشرة، لأنّه ينشّط الخلايا.

* يفيد الحوامل، إذ أكّدت الدّراسات العلميّة أنّ بيضة واحدة في اليوم تغذّي صحّة الجنين، وتمنع الإصابة بالعيوب الخلقيّة بنسبة كبيرة.

* يفيد الأطفال ويعزّز نموّهم، فهو يحتوي على البروتينات، والدّهون، والكالسيوم، والفيتامينات التي تساعد على النمّوّ السّليم؛ لذلك دائماً ينصح الأطبّاء بتناول البيض والّلبن من أجل ضمان النموّ السّليم لدى الطّفل.

فوائد البصل :

* البصل علاج للتقرحات و للبثور .

* البصل يُساعد الخلايا في استجابتها للأنسولين وذلك نظراً لغناه العالي جداً بالكروم     * يقلل  استهلاك البصل من مستوى ضغط الدم و مِن الكوليسترول العالي ممّا يمنع من الإصابة  بتصلُّب الشرايين وخطر السكتات القلبية والنوبات .

* البصل عامل مهم في تقوية المناعة من خلال قدرته المشهورة بالتأقلم مع الفيروسات المتنوعة ، والديدان المتواجدة في الأمعاء .

* يخفف من الربو والسعال .

* التّورم الناتج بسبب إلتهاب المفاصل يعمل البصل على التقليل منه .

* البصل يدخل في علاج حالات بحّة الصوت و البلغم المُفرِط .

* تناول البصل يقلل من هشاشة العظام .

* مادّة الكويرسيتين التي تتوافر وبشكل كبير في البصل أشارت أبحاث إلى مدى فعاليتها    وتأثيرها الايجابي ضد الأمراض مثل سرطان الثدي ، سرطانن القولون .

* ومن الوصفات التي يدخُل فيها البصل في الطب البديل استخدام مزيج البصل والعسل      وذلك لعلاج الزكام ، بحة الصوت.

* مجموعة الفيتامينات المتواجدة في البصل تعمل على إمداد الجسم بالطاقة .

* البصل من أهم النباتات المُليّنة للأمعاء نظراً للألياف المتواجدة فيه .